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食堂干货存储注意事项

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食堂干货存储注意事项

发布日期:2021-08-20 作者: 点击:

除了蔬菜、水果、肉类等新鲜食材,向企事业单位和学校食堂配送的食材还包括米、面、油、调味品等干货。食堂干货通常包括木耳、海带、香菇、紫菜、黄豆、粉丝等植物性干货,以及干辣椒、酵母、料酒、生抽、酱油、醋、酱、咖喱粉、油耗、味精等调味品。食堂还需要,比如干水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食、非即食)等。干粮如何存放在食堂?应注意以下几点:

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    1、干燥原料需离地25厘米,离墙距离大于10厘米,保持空气流通,防止污染。

    2、干燥的植物、干燥的藻类、菌类等需要分开存放,防止异味。它们必须单独密封。

    3、干货仓库应配备温度计和湿度计,并定期检查其温度和湿度。干货放置太久会变软,贵阳蔬菜配送公司、变湿,甚至发霉。所有这些都必须经常检查。如有问题,贵阳蔬菜配送,必须及时处理。

    4、塑料桶和罐头原料应加盖密封,这些密封的原料应放在滑轮垫上,生鲜蔬菜配送,便于移动和运输。所有干燥的原材料都应避免阳光直射。

    5、海产品干货应存放在冰箱内,干香菇、木耳等干货可装入密封袋内,置于阴凉通风处。



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关键词:生鲜蔬菜配送,贵阳蔬菜配送,贵阳蔬菜配送公司

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