1.提供营养，健美的绿色蔬菜是丰富的蔬菜含有维生素和矿物质。如果一个成年人每天吃500克的绿色蔬菜，他可以满足维生素、胡萝卜素、钙、铁等的需要，以保证身体的生理需要，提供物质条件，帮助增强身体的免疫能力。

2。维持血管弹性含有大量粗纤维，贵阳蔬菜配送可以防止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄，从而减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3。滋润肌肤，延缓衰老，绿色蔬菜含有大量的胡萝卜素（比豆科植物多1倍，比番茄、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止粗糙的皮肤和色素沉着，使肌肤恢复健康。干净明亮的亲属。延缓衰老。

4。抗癌蔬菜中含有的维生素C在体内形成透明质酸抑制剂，具有抗癌作用，使癌细胞失去活力。此外，绿色蔬菜中含有的粗纤维能促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排泄，达到防癌、抗癌的目的。

许多消费者认为，蔬菜叶中虫洞较多，说明未经药物治疗，食用该类蔬菜是可靠的。事实上，这是不可靠的。蔬菜配送的蔬菜是否易受虫害的影响，取决于蔬菜不同成分和气味的特性。一些蔬菜尤其受害虫的影响，如大白菜、大白菜、卷心菜、花椰菜等。必须定期喷洒防治，成为污染严重的“多药蔬菜”。

施在各种蔬菜上的化肥量也不同。氮肥（如尿素、硫酸铵等）会对蔬菜造成严重的硝酸盐污染。在市场上对蔬菜进行抽样调查后发现，硝酸盐含量由强到弱依次为：根菜、土豆和芋头、绿叶菜、卷心菜、洋葱和大蒜、豆类、瓜类、茄子和水果、食用菌。其规律是蔬菜根、茎、叶的污染程度远高于花卉、水果和种子。

这一规律可以指导我们正确食用蔬菜，尽可能多地食用瓜果豆类和食用菌，如黄瓜、西红柿、大豆、蘑菇等。现在的环境非常恶劣，蔬菜种植肯定会受到影响，所以无论什么绿色蔬菜或温室蔬菜都会或多或少地使用一些化学物质来增加生长。如果你自己种蔬菜，你会发现没有药物的蔬菜是小而畸形的，这样的蔬菜根本卖不出去，所以我们买食物的唯一方法就是避免吃杀虫剂含量高的蔬菜，比如韭菜。